Питьевая вода высшей категории – питьевая вода, расфасованная в емкости, из самостоятельных подземных (родниковых или артезианских) водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения, удовлетворяющая требованиям безопасности и нормативам физиологической полноценности, предъявляемым к воде высшей категории.