Глютен – общее название растворимых в этаноле белков эндосперма зерна пшеницы (глиадины), ржи (секалины) и ячменя (гордеины).
Клинический протокол "Диагностика и лечение пациентов (детское население) с целиакией при оказании медицинской помощи в амбулаторных и стационарных условиях", утвержденный постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 29 февраля 2024 г. № 38
(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 04.04.2024, 8/41321)