Наименование термина
БЕЛ БУЛЁН
РУС БУЛЬОН
ENG COOKING WATER
Нормативные определения (2)
+ Международные акты

"Бульон" – продукт переработки продуктов убоя птицы, изготовленный путем варки или гидролиза с добавлением или без добавления немясных ингредиентов с последующими сепарированием, концентрированием или сгущением жидкой фазы и (или) сушкой (или без нее).

Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 г. № 110

(Официальный сайт Евразийского экономического союза, 16.11.2021)

"Бульон» – мясная продукция, изготовленная путем варки продуктов убоя с добавлением или без добавления немясных ингредиентов с последующим сгущением жидкой фазы, полученной после отделения от нее продуктов убоя и (или) сушкой или без них.

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (TP ТС 034/2013), утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68

(Официальный сайт Евразийской экономической комиссии, 11.10.2013)

Ассоциативные связи