БЕЛ | МАЦЭРАЦЫЯ ВУГЛЕКІСЛОТНАЯ |
---|---|
РУС | МАЦЕРАЦИЯ УГЛЕКИСЛОТНАЯ |
ENG |
"Мацерация углекислотная" – технологический прием помещения целых ягод винограда, фруктов на несколько дней в атмосферу диоксида углерода в закрытом аппарате.
(Официальный сайт Евразийского экономического союза, 10.12.2018)