БЕЛ | ТЭХНАЛАГІЧНЫ ДАКУМЕНТ У ГРАМАДСКІМ ХАРЧАВАННІ (ГАНДЛЁВА-ВЫТВОРЧАЙ ДЗЕЙНАСЦІ) |
---|---|
РУС | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ДОКУМЕНТ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ (ТОРГОВО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) |
ENG | TECHNOLOGICAL DOCUMENT IN PUBLIC CATERING (TRADE AND PRODUCTION ACTIVITIES) |
Технологический документ в общественном питании (торгово-производственной деятельности) – сборники рецептур кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, технологические карты и технологические инструкции, содержащие показатели качества продукции (СТБ 1210).
(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 26.03.2020, 8/35177)