"Пастеризованные консервы" – консервы, подвергнутые в процессе изготовления нагреванию при температуре менее 100 °С и соответствующие установленным настоящим техническим регламентом требованиям промышленной стерильности для пастеризованных консервов, условия хранения которых обеспечивают микробиологическую стабильность.