Полуфабрикаты – пищевой продукт, подготовленный к реализации, предназначенный к употреблению в пищу после тепловой обработки.
Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих деятельность по убою сельскохозяйственных животных и переработке мяса, утвержденные постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 24 июня 2008 г. № 62