БЕЛ | АКТЫЎНАСЦЬ ВАДЫ ХАРЧОВАЙ СЫРАВІНЫ І ХАРЧОВЫХ ПРАДУКТАЎ |
---|---|
РУС | АКТИВНОСТЬ ВОДЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |
ENG |
Активность воды (Aw) продовольственного сырья и пищевых продуктов – отношение давления водяных паров продовольственного сырья и пищевых продуктов (p) к давлению паров чистой воды (p0), когда они измерены при одинаковой температуре.