БЕЛ | АЙРАН |
---|---|
РУС | АЙРАН |
ENG | AYRAN |
"Айран" – кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов (термофильных молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки) и дрожжей с добавлением воды, поваренной соли или без их добавления.
(Официальный сайт Евразийской экономической комиссии, 11.10.2013)