БЕЛ | ГЛЫБОКАЕ АБЯЗВОДЖВАННЕ ХАРЧОВАЙ РЫБНАЙ ПРАДУКЦЫІ |
---|---|
РУС | ГЛУБОКОЕ ОБЕЗВОЖИВАНИЕ ПИЩЕВОЙ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ |
ENG |
"Глубокое обезвоживание пищевой рыбной продукции" – потеря тканевого сока на поверхности продукции из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других водных животных, проявляющаяся в потускнении поверхности мороженой продукции, наличии белых и (или) желтых пятен, которые проникли в толщу мышечной ткани и не удаляются механическим способом без нарушения внешнего вида.
(Официальный сайт Евразийского экономического союза, 20.03.2017)