БЕЛ | ЗАЛІЎНОЕ |
---|---|
РУС | ЗАЛИВНОЕ |
ENG | ASPICS |
"Заливное" – кулинарное изделие из термически обработанных ингредиентов из мяса (субпродуктов) птицы с включением немясных ингредиентов, уложенных послойно и залитых концентрированным бульоном и (или) раствором желирующих веществ в количестве до 50 процентов, образующими при охлаждении плотное желе.
(Официальный сайт Евразийского экономического союза, 16.11.2021)