Найменне тэрміна
БЕЛ РЭЦЭПТУРА МЯСНОЙ ПРАДУКЦЫІ
РУС РЕЦЕПТУРА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ
ENG MEAT PRODUCT RECIPE
Нарматыўныя вызначэнні (2)
+ ТНПА

Рецептура мясной продукции – документально установленный изготовителем полный перечень использованных в процессе производства мясной продукции компонентов с указанием количества мясных и немясных ингредиентов, включая поваренную соль, пряности, пищевые добавки и добавляемую воду (в том числе в виде льда, бульонов, рассолов), по которому устанавливается принадлежность мясной продукции к группам мясных, мясосодержащих, мясорастительных или растительно-мясных продуктов [1].

Образовательный стандарт Республики Беларусь. Среднее специальное образование. Специальность 2-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья (по направлениям). Направление специальности 2-49 01 02-01 Технология хранения и переработки животного сырья (мясо и мясные продукты). Квалификация Техник-технолог, утвержденный постановлением Министерства образования Республики Беларусь от 22 июля 2019 г. № 116

(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 05.12.2015, 8/30283)

+ Міжнародныя акт

"Рецептура мясной продукции" – документально установленный изготовителем полный перечень использованных в процессе производства мясной продукции компонентов с указанием количества мясных и немясных ингредиентов, включая поваренную соль, пряности, пищевые добавки и добавляемую воду (в том числе в виде льда, бульонов, рассолов), по которому устанавливается принадлежность мясной продукции к группам мясных, мясосодержащих, мясорастительных или растительно-мясных продуктов.

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (TP ТС 034/2013), утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68

(Официальный сайт Евразийской экономической комиссии, 11.10.2013)

Асацыятыўныя сувязі