Найменне тэрміна
БЕЛ МЯСНЫ ІНГРЭДЫЕНТ
РУС МЯСНОЙ ИНГРЕДИЕНТ
ENG
Нарматыўнае вызначэнне (1)

Мясной ингредиент – составная часть рецептуры пищевого продукта, который является продуктом убоя или продуктом, полученным в результате переработки продуктов убоя, и который не содержит кость в процессе изготовления колбасных изделий (за исключением колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов, технологические особенности производства которых допускают варку мяса на кости с последующим отделением кости и использование бульона), либо содержит костные включения (при использовании мяса механической обвалки (дообвалки)), либо содержит кость (при изготовлении продукции из анатомически целого куска мяса на кости) [1].

(Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 05.12.2015, 8/30283)

Асацыятыўныя сувязі