Найменне тэрміна
БЕЛ БРАКЕРАЖ
РУС БРАКЕРАЖ
ENG
Нарматыўнае вызначэнне (1)

Для целей настоящей Инструкции под бракеражем понимается оценка качества кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, вкус, запах и консистенция) с отбраковкой некачественных блюд и изделий.

(Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2008 г., № 235, 8/19508 (опубликован - 1 октября 2008 г.)

Асацыятыўныя сувязі